水吧工作人员工作流程及服务标准

  (1、)上班后,应及时做好水吧盘点工作,准备工作所需用品,及时检查缺货并记录。(每天保持水壶里热水可沏茶。保障案场工作人员的热水需求。) (2、)迅速检查吧台的台面、地面是否脏、乱、缺,并及时更正,所有准备工作应在半小时内完成。

  (3、)水吧操作台内必须有一人,无特殊情况不得离岗,离岗前须自行轮换或报告经理。

  (1)水吧服务员在任何时候都应面带微笑。看到客人水吧或已经落座后上前服务,如:“先生/小姐您好,请问您有什么需要”

  (水吧员工只要是着工装,在任何时间、任何地点、见到任何人,都必须主动打招呼,三米外须点头面带微笑示意。)

  (2)主动引领客人到座位上,在引领客人时与客人保持1至1.5米的距离,右手五指并拢平直指向前方为客人示意。

  (4)入座前帮助客人提拉椅子,待客人站定在椅子前时,将座椅轻轻放回原位,并以微笑的面孔、礼貌的手势请客人入座。

  (1)客人落座后3分钟内上饮料。站在客人右侧按照女士优先、先宾后主的原则为客人推荐饮品。(推荐饮品时,注意饮料分类,如:“我们有热饮、冷饮、咖啡、软饮……,热饮有……冷饮有……”)

  (1)为客人上饮品时,应左手托托盘,右手拿杯,拿水杯时将手避开与唇部直接接触的地方,尽量拿杯子的底部,按照先宾后主、以年老、女士、儿童为优先的原则,将饮品放在客人右上方;为客人上饮品时,须报出饮品名称。